客人不催单，店员不偷懒，这家茶点铺被称为成年人的“幼儿园”

“123，上链接“”。相信(xiāngxìn)很多人对这句话有条件反射。 今天要说的“123”，不是(búshì)你条件反射的那样。 最近，杭州拱墅区中山北路上一家名为“123”的茶点(chádiǎn)铺引起人们(rénmen)关注。 最开始是因为做的(de)真材实料，味道好——36颗红枣打出来的豆浆醇厚可口，清新健康的减脂餐不是天天有(yǒu)，要凭运气才能买得到。 更让人感动的是，这家茶点铺的店员均来自天水街道残疾人之家，他们或(huò)有智力肢体残疾，或是孤独症阿斯伯格综合症(zōnghézhèng)。 “我们不卖惨，店名(diànmíng)里没带‘残’。之所以取名为123，因为12月3日是(shì)国际残疾人日。”带教老师团队领头人邓云是残疾人之家负责人，她把这里比作是成年人(chéngniánrén)的幼儿园。 “因为场地受限，以后会和孔胜东公益事业中心一起(yìqǐ)，所以(suǒyǐ)门头没有做特别设计。” 一年(yīnián)两年后肯定都能学会 潮新闻记者来到“123”的茶点(chádiǎn)铺的时候，当值店员蒋云晔正和带教老师们一起(yìqǐ)吃中饭。一碗苋菜，一碗冬瓜，还有一碗酱香子排。烧菜的胡师傅之前是(shì)开元饭店的大厨，素菜清清爽爽，荤菜浓油赤酱。 苋菜是残疾人之家的学员们拣的。很多(hěnduō)学员说没有(méiyǒu)看到过苋菜，也没有吃过，因为平时家里不让他们干活的。 冬瓜也是他们(tāmen)切的。“在家父母都不舍得他们摸刀，到我们这就让他们拿菜(cài)刀练切菜，让他们知道什么季节吃什么菜，掌握必要的生活技能。每天让大家轮流练，一年两年后肯定(kěndìng)都能学会。”邓云说。 老师(lǎoshī)们的苦心，起先他们不懂，说可以叫外卖。 “外卖能(néng)吃一辈子吗？父母总有年纪大的(de)一天，你们自己能做给自己吃，味道好不好再说，做口热乎饭菜。” 学员们一旦肯学，就很用功(yònggōng)。 当值店员(diànyuán)很自信也有镜头感 这间茶点铺不大，仅14平方米。这里的豆浆制作流程很规范，电子秤的读数要精确(jīngquè)到克(dàokè)，红枣须是36颗。 认真数红枣，一颗一颗去核，当值店员蒋云晔(jiǎngyúnyè)一边干一边嘟囔着“剥(bō)红枣”“拍照”。 他在健康实验学校读书时老师常给他们拍照(pāizhào)，看记者拍他干活，他很自信也很有(yǒu)镜头感。李老师小声提醒他：“蒋云晔(jiǎngyúnyè)，不要嘟嘴”。他马上就有回应。 打豆浆、做葱包烩、下小馄饨，用平板给客人结账，忙(máng)了一上午，1米9的(de)(de)大高个，穿着紫色T恤的小蒋热出一身汗，嚷嚷着“开空调开空调”。 “每个学员都有(yǒu)自己的亮点。”负责教学(jiàoxué)员技能的李兆凤老师对每个学员都视若珍宝，对眼前这个大宝贝尤为宠溺，一边找(zhǎo)遥控器开空调，一边夸他。 “蒋云晔学东西特别快，他一旦(yídàn)上手就会负责到底，不会让第二个(dìèrgè)人沾手。” 会做很多面食的谢水萍老师教蒋云晔做包子，发现他眼睛很会看，知道手和眼一起，也会鼓励式(shì)教他用巧力(qiǎolì)。 “123茶点铺”没有网红店的喧嚣(xuānxiāo) 目前，123茶点铺(pù)有三位固定店员。除了蒋云晔，还有同为00后的沈志擎，以及被大家称为(chēngwéi)“老大哥”的沈杰。 沈志擎会对电视台记者落落大方(luòluòdàfāng)地说：“学会(xuéhuì)了以后可以烧点饭给爸爸妈妈吃。” 在这家小店里，没有催促的声音(shēngyīn)，没有嫌弃的眼神，一切都(dōu)允许“慢慢来”。工作间隙(jiànxì)，蒋云晔会刷短视频，有什么看什么，沈志擎则是“王者荣耀”爱好者。 “他们也会追剧打游戏，和所有(suǒyǒu)00后没什么不同。”作为茶点(chádiǎn)铺带教老师兼管理人，邓云时刻关注着学员们的工作情况，事事(shìshì)操心，句句提醒，之前熬不牢会上手帮忙，现在坚决不插手。“最开始教他们做柠檬凤爪，鸡爪子都剪没了，废是(fèishì)废了一点，多练练他们就(jiù)会了。” 3.5元一杯的豆浆，成本价就超过2元，但邓云坚持不涨价(zhǎngjià)。“这不是慈善买卖，是他们用劳动(láodòng)换来的尊严。” 她是学员们(men)心中“妈妈”一样的存在，不过学员喊她则是五花八门：邓阿姨、邓大姐、邓云(dèngyún)…… 有一次，蒋云晔回家说白天的(de)事，“邓云如何如何”，当即被妈妈教育(jiàoyù)了。 “在这里好不好，不是靠你们说。儿子回家我听他(tā)讲，看他每天都很愿意来（上班(shàngbān)），就(jiù)知道你们对他很尊重(zūnzhòng)给予了很多很多的爱。我希望他能试着走出家门，和这个社会始终保持联系。”蒋云晔妈妈如是说。 “123茶点铺”没有(yǒu)网红店的喧嚣，却有浓浓的人情味。 附近居民偶然发现这家小店有(yǒu)蛋饼和豆浆，每一份都真材实料，超预期(yùqī)…… 不定期售卖的(de)榨菜月饼、凤爪清爽干净，时不时来捧场…… “我们感谢社会各界(shèhuìgèjiè)的(de)爱心。很大的流量，很多的单子，他们接不过来的。我们就是让他们找事情做(zuò)，发现看到自己的价值，保持和社会的连接。”邓云说。 来源：潮新闻记者 章卉(zhānghuì)